Olio Extravergine Oliva DOP Bio – Alce Nero

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Olio Extravergine Oliva DOP Bio – Alce Nero

L’olio extra vergine di oliva D.O.P. Terra di Bari Bitonto Alce Nero è prodotto esclusivamente con un blend di cultivar Cima di Bitonto e Coratina coltivate nella Murgia Barese nel rispetto del disciplinare D.O.P. Come previsto dal regolamento biologico, non è utilizzato alcun trattamento chimico e i concimi sono solo di origine organica, evitando cosi di impoverire il suolo e di inquinare le falde acquifere. Il terreno è infatti fertilizzato con concimi organici e attraverso la pratica del sovescio: interrando il favino coltivato nell’uliveto. Le olive sono raccolte tra ottobre e gennaio, quando sono giunte al giusto grado di maturazione. Le olive sono trasformate in olio entro massimo 48 ore dalla raccolta. La lavorazione delle olive avviene a freddo (ad una temperatura mai superiore a 27°C). Le basse temperature di lavorazione consentono di preservare il gusto, gli odori ed i sapori tipico del frutto.
Ricco di acidi grassi insaturi
Ingredienti
Olio extravergine di oliva DOP biologico
Modo d’uso

Ideale per zuppe di cereali, piatti di carne, verdure alla griglia, bresaola, caprese e bruschette.

Conservazione

Da conservarsi in luogo fresco, al riparo dalla luce e dalle sorgenti di calore.

Capacità

750 ml

 

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